Gnudi de cresson - 750 Grammes
Le gnudi, doux mélange entre le gnocchi et les raviolisn très moelleux... Ici, on marie les gnudis avec le cresson et c'est un régal ! Une recette proposée par Chef Damien et Silvia du blog 'Savoirs et saveurs' pour 750 Grammes. Ingrédients pour les gnudis de cresson : 150g de feuilles de cresson soit 2 bottes 250g de ricotta 2 oeufs 50g de parmesan râpé Sel et poivre Noix de muscade Parmesan râpé Pignons de pin Pour le beurre de sauge : Farine 70g de beurre de beurre demi-sel Une dizaine de feuille de sauge fraîche
{...} qu'on interroge et qu'on remue jusqu'au fond les Archives de France, et, de quelque façon que la fouille soit faite, pourvu que ce soit de bonne foi, la même histoire incorruptible en sortira. Victor Hugo