Unique en son genre : la Fête de la Saucisse
La Fête de la Saucisse de Saint-Hippolyte est unique en son genre car le mets qu'on y célèbre est une exclusivité locale. Les visiteurs s'y déplacent en masse chaque année pour goûter cette saucisse. C'est aussi une bonne occasion pour grands et petits de faire la fête dans la bonne humeur !
{...} qu'on interroge et qu'on remue jusqu'au fond les Archives de France, et, de quelque façon que la fouille soit faite, pourvu que ce soit de bonne foi, la même histoire incorruptible en sortira. Victor Hugo