Une semaine dans les Alpes: la fabrication traditionnelle du fromage - 22/08
Tomme, Abondance, Sérac... Cette semaine, direction Rhône-Alpes. Cinquième étape dans les Gets, chez un fromager pas comme les autres. Miti fabrique ses fromages dans la plus pure des traditions. Ce Japonais est venu s'installer en France par amour pour notre pays.
{...} qu'on interroge et qu'on remue jusqu'au fond les Archives de France, et, de quelque façon que la fouille soit faite, pourvu que ce soit de bonne foi, la même histoire incorruptible en sortira. Victor Hugo