Rencontre avec Florent Ladeyn
Rencontre avec Florent Ladeyn, finaliste de Top Chef, qui a décroché sa première étoile au guide Michelin.
{...} qu'on interroge et qu'on remue jusqu'au fond les Archives de France, et, de quelque façon que la fouille soit faite, pourvu que ce soit de bonne foi, la même histoire incorruptible en sortira. Victor Hugo