Recette: tartare de boeuf et couteaux
Ludovic, second de cuisine de Lionel Lévy, nous propose un tartare de boeuf accompagné d'une purée de butternut fumée.
{...} qu'on interroge et qu'on remue jusqu'au fond les Archives de France, et, de quelque façon que la fouille soit faite, pourvu que ce soit de bonne foi, la même histoire incorruptible en sortira. Victor Hugo