Lever un filet de bar - 750 Grammes
Lever vos filets de poisson en un tour de main ! Une technique qui s'applique à tous vos poissons, ici on a choisi un filet de bar. Une technique proposée par Chef Christophe pour 750 Grammes.
{...} qu'on interroge et qu'on remue jusqu'au fond les Archives de France, et, de quelque façon que la fouille soit faite, pourvu que ce soit de bonne foi, la même histoire incorruptible en sortira. Victor Hugo